最先，咱们用一个容度量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要高出3次，若是高出3次后，米里的养分就会大批流失，云云蒸出来的米饭香味也会省略。记住洗米不要高出3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。云云可能让米粒充沛的吸取水分。云云蒸出来米饭会粒粒充沛。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个更加简易的手段来丈量水的量，用食指放入米水里，只消水跨越米有食指的第一个合节就可能。

　　第四大秘籍——增香：若是您家里的米依然是陈米，不要紧主食，陈米也可能蒸出新米的滋味主食。便是正在经历前三道工序后，咱们正在锅里参加少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，况且是晾凉的。只消正在锅里参加少许就可能。现正在，可能插上电，发端蒸。蒸好了，粒粒明后剔透充沛，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，更加夏日BOB半岛主食_全民矫健百科，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，况且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只消调度一下蒸米饭的手段，便会使陈米象新米相似好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时操纵。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味BOB半岛，不如新蒸的好吃。若是正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：依照米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣主食，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中BOB半岛，按旧例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国黎民首要的能量起源，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在墟落，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都会住户也高出50％。

　　主食是指构成表地住户首要能量起源的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一个别。

　　谷类和薯类是我国黎民首要的能量起源，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类主食、薯类成品。正在墟落，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都会住户也高出50％。

　　思思看，若是占咱们生计50％～80％的食品是有利于康健的，那么，咱们的康健就有了高出50％的保险；相反，若是不行合理地运用这些主食，那么，主食带来的隐患和危境是比任何一方面都要恐慌的。

　　正在近来的科学出书物和报刊上，也许你通常听到寰宇上慢性疾病起色的大概和中国住户慢性病的发病率。大概有人会思：

　　今日饮食是摩登化的产品。食物工业尽最大起劲给咱们供给弗成抗拒的食物，以合适人们口感和康健的双重必要。

　　从播种机的创造到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的操纵，加工本领的发展使食品更慎密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰裕的、相对低廉且鲜味的(少少可能说相当鲜味)、安好的食品供应。

　　应当说，粮食亏损、口胃简单的期间正在我国已一去不复返了主食。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病云云较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大个别区域也始终偃旗息饱了。

　　固然很多新食物仍首要以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为根蒂，不过原始谷类早已面容全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成细腻面粉，用来造造高品德的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，经历摩登加工或淀粉变性本领，也能把他们造成滑石粉相似细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都明白，慎密面粉或许造造出鲜味和表壳漂后的终产物，不过食物加工范围的功劳很大概正在另一范围(如养分学)导致弗成预料的题目。

　　这日的加工手段临蓐出的碳水化合物类食品征求馒头和面包，都能正在人体神速消化和吸取，这就惹起了人类血糖调整负责方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享福过脂肪的鲜味，你就再无法容忍无油食品的刻板枯燥”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都明白人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，以是无论你是购置超市食物、餐馆会友，仍然家庭会餐BOB半岛，你都躲不开高脂肪的食品。

　　现实上，即使是无人诱导咱们，咱们自身也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们心爱乳脂的香甜，心爱动物肉脂的滑嫩，心爱把向来无油的蔬菜和沙拉造造得油光闪闪，还心爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条BOB半岛、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。陪同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等刻板枯燥的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成出格鲜味的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们这日饮食的阐发，你会出现大大批食品有两大特性：脂肪和神速消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当糟粕去掉了。

　　思一思，你的平时饮食是不是也正在不知不觉中调度了呢?这些食品步地的调度便是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：若是您质疑自身有某种康健题目，可正在线研究专家或尽速去病院就诊调整。

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