哈喽友人们，体贴“有书至美”美食糊口书的友人们都分明BOB半岛，旧年咱们出书了一本看起来就很甜的《法芙娜巧克力甜品精选》，这本书正在表洋曾得回第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高），被誉为进构筑造巧克力甜点的圣经之一。

　　内里的100多道以高质地巧克力为主材的甜品更是让人垂涎三尺，受到了烘焙行业从业人士和家庭烘焙嗜好者的相同好评~

　　不分明有多少友人和知美君一律，从幼吃巧克力，却是永久自此才分明，巧克力不是从树上直接长出来的，而是以可可浆和可可脂为闭键原料造成的甜品，最初开头于中美洲热带雨林中野生可可树的果实——可可豆。

　　正值第八届中法情况月到来之际，为了扩展以环保的式样种植可可并临盆巧克力，10月20日，法国驻华大使馆主办了一场由法中专家介入的圆桌斟酌“从可可到巧克力：一种环保的临盆式样”，同时邀请各界人士现场考察巧克力筑造及品鉴会营谋，“有书至美”行为《法芙娜巧克力甜品精选》简体中文版的出书方有幸受邀插足营谋。

　　营谋中，知美君不但第一次清晰了可可的环球化种植情景，还从《法芙娜巧克力甜品精选》的作家以及法国使馆官邸甜品师那里“偷师”了巧克力的筑造手艺，而且现场品味了各色高品格的可口巧克力甜品，这不，当务之急地就来跟专家分享啦~

　　生机专家正在阅读好书的同时，也不要健忘声援环保、体贴生态情况的可赓续进展哦！

　　中法情况月创立于2014年甜点，是唯逐一个表国驻华使馆正在中国多个都会举办的、盘绕情况题目睁开的跨学科营谋。中法情况月的设立旨正在加强中法两国正在情况维持方面的配合，并竭力晋升公家的环保认识。

　　上半场营谋的重心为“从可可到巧克力：一种环保的临盆式样”，由中法专家配合介入的圆桌斟酌：

　　奈缘何更合理和可赓续的式样临盆可可？这是当今最受体贴的情况题目之一。因为海南岛是环球最靠北的可可产区，因此这个题目和中国也息息闭联。

　　嗜好探险的甜品师，法芙娜巧克力甜品学院创意总监，《法芙娜巧克力甜品精选》作家。

　　营谋中，嘉宾就“可可正在环球鸿沟内的种植情景和可赓续进展”等重心BOB半岛BOB半岛法芙娜巧克力甜品精选丨中法境遇月 “从可可到巧克力”圆桌斟酌，正在己方的专业鸿沟内分享了独到的观点。

　　咱们从法国国际进展农业考虑核心考虑员帕特里克·雅各雷先生那里清晰到，目前宇宙可可豆产地闭键集合正在非洲，更加是西非甜点，那里产出的可可豆约占宇宙总产量的65%。同时雅各雷先生也为现场观多讲述了当下可可种植园的近况，以及可赓续进展的种植战术BOB半岛。

　　被称为“巧克力创意行家”、《法芙娜巧克力甜品精选》的作家、资深甜品师弗雷德里克·鲍也就己方数十年筑造轨范甜品的体会，分享了他正在法芙娜巧克力甜品学院的所学所得以及对巧克力的体会和感悟，同时与嘉宾与现场观多分享了法芙娜巧克力学院选用可可的法式，以及可可酿成巧克力的奇妙进程。

　　巧克力筑造献艺及品鉴会，盘绕弗雷德里克·鲍的《法芙娜巧克力甜品精选》实行。

　　下半场营谋则是一场连气氛中都充满香甜滋味的巧克力筑造献艺和品鉴会，由巧克力筑造师身世的法方厨师Eric Le Blanc和法国驻华大使官邸甜品师许艳芹配合操刀，法芙娜代表李明蕾担负主理。

　　两位甜品师将《法芙娜巧克力甜品精选》里令人垂涎的经典巧克力精实行了现场筑造献艺，展现了巧克力调温法、板状巧克力以及松露巧克力的筑造本领。

　　本场营谋正在中法情况月及好味法兰西的框架下举办，巧克力品牌“法芙娜”为本次营谋的构造供应了宽裕声援。

　　法芙娜是宇宙上第一个以可可庄园产地来分级的巧克力品牌，而宇宙最好的可可庄园，只为法芙娜供应最好的可可原料。

　　法芙娜周旋运用己方种植的可可豆，而且正在委内瑞拉、厄瓜多尔、加勒比群岛、斯里兰卡等22个国度具有80个可可豆种植园。

　　1989年，弗雷德里克·鲍创立了法芙娜学校，戮力于分享学问、感触激情、饱励创造力。此刻，法芙娜遍布环球73个国度，引颈着全宇宙巧克力西点事迹的进展，并获得了环球甜操行家及巧克力嗜好者的青睐。

　　思要清晰更多法芙娜巧克力甜品好吃的奥秘，疾来看看这本由法芙娜巧克力甜品学院创意总监弗雷德里克·鲍写就的《法芙娜巧克力甜品精选》!

　　这本书得回了第16届宇宙最佳美食图书奖（此奖项被称为美食玉液类图书的“奥斯卡奖”，含金量极高）甜点，被誉为进构筑造巧克力甜点的圣经之一。对付入门者或者专业人士都拥有不成抗拒的吸引力。

　　作家弗雷德里克•鲍是环球巧克力点心界首屈一指的人物。本书由被誉为“甜品毕加索”的皮埃尔·艾尔梅作序，书中除了精选8位宇宙顶级甜品大厨的食谱，还用一整章来解读巧克力的表面，让读者从表面到试验，整个担任巧克力甜品的筑造手艺。

　　书中有赶上100种的巧克力甜点筑造技艺（网罗甘那许、慕斯、粉饰、淋面等），500个适用操作环节，全数的环节都正在插图中获得表示BOB半岛，让读者或许轻松地担任甜点筑造手艺。

　　除此除表，本书还解密了甜点行家的甜点诀窍及他们的代表性作品的筑造本领甜点。这些代表性作品来自吉勒·马沙尔的巧克力之家，克里斯托夫·亚当的馥颂等。

　　书中另有100多个经典巧克力甜点的食谱详解，比如闪电泡芙，黑丛林蛋糕，巧克力蛋糕，生果挞等。

　　这本精美的食谱书展现了法芙娜巧克力甜品学院的专业技术，以及它的职责：呈献敬佩人类、敬佩天然的美食。筑造献艺症结多量参考了这部作品。

　　《法芙娜巧克力甜品精选》的负担编纂谭晰月也介入了这回营谋，并正在现场谈话BOB半岛，她以为正在编审本书的进程中，己方也受益良多：

　　“巧克力品鉴是一件相当庞杂又精巧的职业，就像葡萄酒品鉴一律，科学家将可可豆的香味类型细分为400多种。巧克力的品鉴法式也是效仿葡萄酒品鉴，由于二者的奇特香气都是来自酵母。

　　巧克力的口胃与可可果以致可可豆的产地、风土要求、种植、发酵、晾晒以及精加工进程等息息闭联BOB半岛。全数这些相闭巧克力的表面和实操学问您都能从书中清晰到。”

　　随后则是大家盼望的巧克力品鉴症结，法国使馆官邸的甜品师从《法芙娜巧克力甜品精选》入采纳了数款经典甜品配方、采用法芙娜优质巧克力为原料，以邃密的地步和绝佳口感的巧克力甜品让现场观多大饱眼福、知足了味蕾，同时巧克力犹如有种“传达夷悦”的奇妙力气，现场充满了欢声笑语。